Брюссельская капуста: общая характеристика


Комментарии без регистрации

Брюссельская капуста: общая характеристика 

Малораспространенная разновидность капусты, которая является одной из самых полезных среди овощей. В побеге данного растения содержится много белковых соединений, различные витамины, минеральные соли и биологически активные вещества. Следует особо отметить наличие в соке брюссельской капусты незаменимых аминокислот, активно участвующих в обмене веществ и стимулирующих восстановительные процессы в организме. Именно поэтому полезный овощ широко используется для приготовления диетических блюд и детского питания. В течение первого года вегетации из стебля капусты формируется плотная высокая кочерыжка со множеством пазух, в которых затем образуются мелкие плотные кочанчики. При достаточном количестве питательных веществ в грунте и правильном уходе за посадками высота стебля может достигать 95 см. В среднем урожайность брюссельской капусты составляет около 700 г с 1 кв. м. Независимо от сортовой принадлежности данная разновидность капусты отличается повышенной устойчивостью к заморозкам и может переносить понижения температуры воздуха до -7° С. В районах с теплым климатом сбор урожая можно отложить до конца ноября.