Чуфа – лакомство, доступное каждому

Сегодня, когда жизнь уж очень заполитизирована и закомпьютеризирована, мы все меньше внимания уделяем собственному здоровью и здоровью своих детей. Многим из нас по разным причинам не хватает обычных продуктов питания, а о лакомстве - и говорить нечего. Хочу рассказать о пище вельмож и дворян - именно так когда-то называли чуфу (земляной миндаль) наши предки. Вырастить эту роскошь по силам как пенсионеру, так и школьнику. И пусть земляной миндаль со своего огорода станет украшением праздничного стола для взрослых и сладким воспоминанием о детстве.

Чуфа - травянистый многолетник из семейства осоковых. Это необходимо знать во время первой прополки огорода, чтобы не уничтожить ее, так как растение очень напоминает вредный сорняк.

Высаживаю чуфу непосредственно в почву, когда она прогреется до 13-16°С. Перед этим клубни замачиваю на сутки в воде комнатной температуры. Можно также подготовить рассаду в парнике или в комнате. Хотя, по моему мнению, это лишняя трата времени.

Чуфа хорошо растет на всех типах почв, но предпочтение отдает черноземам. Непригодны для нее засоленные и заболоченные почвы.

За много лет выращивания я пришел к выводу, что чуфа нуждается во влаге, особенно в период от начала цветения и до конца формирования плодов. В этот период, при отсутствии дождей, следует полить растение 2-3 раза, это значительно повысит урожай. Высаживаю чуфу с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду 35-40 см, по 2-3 клубня в ямку.

За период вегетации разрыхляю почву и уничтожаю сорняки. Сигнал к сбору урожая - пожелтевшая ботва. Осторожно подкапываю кусты и выбираю из них золотистые клубни длиной до 3 см и шириной 1-1,5 см. Количество их достигает до 1000 штук с одного куста.

Сохраняю чуфу в погребе, при температуре воздуха от 0 до +2°С.

Клубни можно есть и жаренными, и сырыми. Они очень полезны. Содержат 28% жиров, 13% крахмала, до 20% сахара, 5-10% - белка. По вкусу напоминают обычный миндаль. Чуфу используют при многих заболеваниях, она не дает побочного действия. Рекомендуют для малышей и людей преклонного возраста. Детвора с готовностью лакомится в Рождественскую ночь земляным миндалем с сахарным сиропом - пищей вельмож и дворян, а теперь она доступна всем.

Александр Крипак, ученый агроном, с. Мишурин Рог, Верхнеднепровский р-н, Днепропетровская обл., 51610

 

Новые комментарии

DianaZimich - Здравствуйте! Спасибо за статью. Меня...
чт, 03/27/2014 - 15:24 Посмотреть

rnbbull - ПОлезная информация. Спасибо. Много...
пн, 03/24/2014 - 23:58 Посмотреть

wowanmakar - Вот несколько правил выбора теплицы из...
пн, 03/24/2014 - 11:39 Посмотреть

marat2306 - Добрый день!Прочитав,Вашу статью:сделаю несколько...
ср, 09/04/2013 - 11:44 Посмотреть

Julia - Здравствуйте!Прочла все ваши методы борьбы с...
пт, 07/26/2013 - 11:43 Посмотреть