Чуфа – лакомство, доступное каждому


орех чуфаСегодня, когда жизнь уж очень заполитизирована и закомпьютеризирована, мы все меньше внимания уделяем собственному здоровью и здоровью своих детей. Многим из нас по разным причинам не хватает обычных продуктов питания, а о лакомстве - и говорить нечего. Хочу рассказать о пище вельмож и дворян - именно так когда-то называли чуфу (земляной миндаль) наши предки. Вырастить эту роскошь по силам как пенсионеру, так и школьнику. И пусть земляной миндаль со своего огорода станет украшением праздничного стола для взрослых и сладким воспоминанием о детстве.

Чуфа - травянистый многолетник из семейства осоковых. Это необходимо знать во время первой прополки огорода, чтобы не уничтожить ее, так как растение очень напоминает вредный сорняк.

Высаживаю чуфу непосредственно в почву, когда она прогреется до 13-16°С. Перед этим клубни замачиваю на сутки в воде комнатной температуры. Можно также подготовить рассаду в парнике или в комнате. Хотя, по моему мнению, это лишняя трата времени.

Чуфа хорошо растет на всех типах почв, но предпочтение отдает черноземам. Непригодны для нее засоленные и заболоченные почвы.

За много лет выращивания я пришел к выводу, что чуфа нуждается во влаге, особенно в период от начала цветения и до конца формирования плодов. В этот период, при отсутствии дождей, следует полить растение 2-3 раза, это значительно повысит урожай. Высаживаю чуфу с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду 35-40 см, по 2-3 клубня в ямку.

За период вегетации разрыхляю почву и уничтожаю сорняки. Сигнал к сбору урожая - пожелтевшая ботва. Осторожно подкапываю кусты и выбираю из них золотистые клубни длиной до 3 см и шириной 1-1,5 см. Количество их достигает до 1000 штук с одного куста.

Сохраняю чуфу в погребе, при температуре воздуха от 0 до +2°С.

Клубни можно есть и жаренными, и сырыми. Они очень полезны. Содержат 28% жиров, 13% крахмала, до 20% сахара, 5-10% - белка. По вкусу напоминают обычный миндаль. Чуфу используют при многих заболеваниях, она не дает побочного действия. Рекомендуют для малышей и людей преклонного возраста. Детвора с готовностью лакомится в Рождественскую ночь земляным миндалем с сахарным сиропом - пищей вельмож и дворян, а теперь она доступна всем.

Александр Крипак, ученый агроном, с. Мишурин Рог, Верхнеднепровский р-н, Днепропетровская обл., 51610

Комментарии без регистрации

Новые комментарии

Алла Васильевна - Здравствуйте! Меня зовут, Алла, вот хотелось...
пн, 09/29/2014 - 12:45 Посмотреть

Petra - )))))))))))а как в условиях современности...
ср, 07/23/2014 - 15:49 Посмотреть

Ирина Прудова - Насчет вырастить, пока не знаю, но прорастить еще...
вт, 07/08/2014 - 22:31 Посмотреть

Ирина Петровна - Полезная статья. Вообще выращивание в парнике...
ср, 05/07/2014 - 17:04 Посмотреть

kikina - Я тоже хочу вырастить маньчжурский и грецкий орех...
пн, 04/21/2014 - 09:06 Посмотреть

DianaZimich - Здравствуйте! Спасибо за статью. Меня...
чт, 03/27/2014 - 15:24 Посмотреть