«Лечение» батата залог его здоровья


Во время выкапывания клубни батата легко поцарапать. Даже самые незначительные, на первый взгляд, порезы и потертости могут пагубно отразиться на сроке хранения «сладкого картофеля».

Чтобы урожай хранился долго, выкапывать корнеклубни следует крайне аккуратно. Но даже, если батат и пострадал, то можно быстро помочь ему зарастить раны. К тому же свежесобранный батат не такой сладкий и сочный, как правильно вылеченный. В аграрной промышленности процесс лечения начинается через час после сбора урожая. Заключается он в особом хранении батата. Корнеклубни складируются и хранятся на протяжении недели при температуре 29-30°C и относительной влажности 85-95%. Это процедура позволяет достичь нескольких целей: во-первых, на клубнях появляется кожица, а во-вторых, крахмал, содержащийся в батате, превращается в сахар. Затем «сладкий картофель» на 6 недель переносят в хранилище с температурным режимом 13-18°C и относительной влажностью 85-90%. По истечении 6 недель батат можно считать полностью здоровым и готовым к употреблению.

В домашних условиях подобный процесс лечения провести не возможно, но его можно упростить. Например, упаковать урожай батата в пакеты с небольшими отверстиями и хранить в течение недели. Не забывайте при этом каждый день открывать пакеты хотя бы на пару часов для проветривания. Царапины на батате зарастут новой кожицей, а сами корнеклубни будут долго храниться абсолютно здоровыми.

Комментарии без регистрации

Новые комментарии

Julia88 - Мне кажется, что лучше будет использовать парник...
вт, 04/05/2016 - 10:58 Посмотреть

Miron - Сено люцерны обладает намного большим...
вс, 03/20/2016 - 00:19 Посмотреть

Одарка - Лук-резанец или шнитт-лук действительно очень...
сб, 02/20/2016 - 15:45 Посмотреть

Miron - Чтобы добиться максимального ветвления,...
сб, 02/13/2016 - 09:27 Посмотреть

Агроном - При недостатке влаги вкусовые качества рукколы...
сб, 02/13/2016 - 09:10 Посмотреть

Агроном - Еще кормовая свекла нужна в зимнее время, в ней...
вт, 02/09/2016 - 17:43 Посмотреть