Зеленные

Страницы


Укроп и его злейшие враги

 

 Укроп – растение неприхотливое. Его легко выращивать как на огороде, так и дома. Только  разница лишь в том, что в комнатных условиях укропу не страшны ни болезни, ни вредители. А на грядке зелень может болеть и подвергаться нападению насекомых.

БОЛЕЗНИ

Пероноспороз  или ложная мучнистая роса  

Симптомы: болезнь поражает листья растения. Первый признак: на их верхушках  выступают небольшие хлоротичные пятна. Со временем они меняют свою окраску: от светло-желтого до бурого. Если вовремя не принять меры, пероноспороз быстро разойдется по всем листьям. Дождливая и

Скорцонера: овощная экзотика

Малоизвестный овощеводам края замечательный овощ скорцонера обладает не только прекрасным вкусом, но и лекарственными свойствами. В китайской и тибетской медицине скорцонеру ценят, почти как женьшень.

И это объясняется тем фактом, что в ее корнеплодах более ста биологически активных веществ, до 10 процентов полисахарида инулина, широкий спектр витаминов и минералов. В народной медицине скорцонеру применяют при сахарном диабете, сердечных и нервных заболеваниях, для укрепления иммунной системы, нормализации обмена веществ.

Известно 170 видов скорцонеры, но только скорцонера испанская является овощным и лекарственным растением. Это высокий (до 120 см) многолетник с желтыми цветами, пахнущими ванилью. Народные названия: сладкий корень, черный корень. Внешне она н

Выращивание кервеля

Выращивание  кервеля

Размножается легко посевом в открытом грунте. В засушливое время быстро стволится, вследствие чего посевы повторяют через известные промежутки. Летние посевы лучше производить в затененных местах. Может быть высеваем и под зиму. Семена прорастают через 5-7 дней; всхожими остаются в течение 3-4 лет; в 13 г семян заключается до 6-7 тыс.

Бораго, огуречная трава

Бораго, огуречная трава

Размножается посевом семян в открытый грунт, где всходы появляются приблизительно через неделю. Впоследствии это растение легко размножается самосевом. Листья употребляются для придания огуречного запаха салату, но для этой цели они слишком грубы; нежнее листья с растений, выращенных в парниках. 13 г – это около 800 семян; всхожесть сохраняют 2-3 года, но трехлетние семена дают не более 25 % всходов.

Хмелевые ростки как овощ

Хмелевые ростки как овощ

Хмелевые ростки появляются из-под земли обыкновенно довольно рано, уже в апреле и мае. Поэтому в указанное безовощное время можно употреблять к столу ростки хмеля, считающиеся очень вкусными. Так как хмель можно встретить нередко в диком виде, то это обстоятельство приобретает особенное значение, хотя, в виду указанной ценности хмелевых ростков, хмель следовало бы в небольшом масштабе разводить в каждом садоводстве и огородничестве. Весной хмелевым росткам дают немного выйти из земли, а затем их подламывают и употребляют как спаржу.

Зеленые витамины

Зеленые витамины

Зеленый лук, чеснок, укроп, петрушка, сельдерей какие в них витамины? - большинство из нас относится к огородной зелени всего лишь как к пряной добавке, последнему штриху к основному блюду, Но ученые доказали, что регулярное употребление в пищу большого количества зелени способно продлить молодость. По данным китайских геронтологов, 37 тысяч долгожителей объединила любовь к огородной зелени, которую они включали в свой рацион без ограничений.

 

Мангольд - листовая свекла


Мангольд — ценнейшее двухлетнее растение, салатно-шпинатное, но, к сожалению, редко выращиваемое. Это, кстати, самая древняя разновидность свеклы — родоначальница столовой. Древние римляне называли ее римской капустой и по-настоящему ценили ее, вымачивая листья в вине с перцем.
Мангольд — двухлетнее растение, которое образует небольшой деревянистый корнеплод и розетку больших пузырчатых листьев с мясистыми черешками. В розетке мангольд имеет непревзойденную пищевую ценность благодаря уникальному составу, который благотворно действует на человеческий организм.
Листья мангольда по биохимическому составу близки к шпинату, но в них несколько

Рукола

Рукола

Рукола, или индау посевной, — это новое, очень модное из­ысканное растение, пользующееся возрастающим спросом. Называется она еще горчичным салатом, так как по вкусу напоминает горчицу с орехом.

Это однолетнее, очень скороспелое растение семейства крестоцветных. Имеет антибактериальные, лактогенные, про­тивоцинготные свойства, способствует пищеварению. Давно используется в восточной медицине.

Проблемным моментом при использовании индау посевного, так же как у кориандра, является непривычный запах. Вместе с тем это не мешает популярности руколы на Западе. Там продают зелень в супермаркетах, в ресторанах готовят салаты.

Горчица листовая

Горчица листовая

 

Горчица листовая — однолетнее холодоустойчивое и очень скороспелое растение, уже через 20 — 25 дней после высева образует большую розетку черешковых зеленых, удлиненно-овальных или лироподобных листьев с жестким опушением.

Зелень горчицы содержит витамины, минеральные соли калия, кальция, эфирное и растительное масла, гликозиды, белки. В ней легко сочетаются вкусы горчицы и хрена. Потребляют в свежем виде листья. Из них готовят салаты или добавляют в салаты из других культур, используют как приправу к рыбным, мясным, овощным блюдам, кладут в супы, окрошки.

Кресс-салат

Кресс-салат

 

 

 

Кресс-салат — однолетнее, очень скороспелое растение, которое образует розетки нижних цельных или рассеченных листьев. Уже через 10—15 дней после появления всходов растение можно употреблять в пищу.

Кресс-салат еще называют подхренник, на Кавказе — цицмат. Это древнейшее растение, его семена нашли в египетских гробницах. В настоящее время кресс-салат широко распро­странен в европейских и восточных странах. Листья и молодые сочные стебли кресс-салата имеют приятный пикантный острый привкус (недаром его называют подхренник), содержат большое количество витаминов, минеральных солей, горчичное масло. Он улучшает сон, пищеварение, снижает артериальное давление, очищает кровь, лечит импотенцию, является ценным источником рутина, витаминов группы В, С.

Страницы

Новые комментарии

Julia88 - Мне кажется, что лучше будет использовать парник...
вт, 04/05/2016 - 10:58 Посмотреть

Miron - Сено люцерны обладает намного большим...
вс, 03/20/2016 - 00:19 Посмотреть

Одарка - Лук-резанец или шнитт-лук действительно очень...
сб, 02/20/2016 - 15:45 Посмотреть

Miron - Чтобы добиться максимального ветвления,...
сб, 02/13/2016 - 09:27 Посмотреть

Агроном - При недостатке влаги вкусовые качества рукколы...
сб, 02/13/2016 - 09:10 Посмотреть

Агроном - Еще кормовая свекла нужна в зимнее время, в ней...
вт, 02/09/2016 - 17:43 Посмотреть