Овощ - родом из Индии


Комментарии без регистрации

 

Огурец - тропическая лиана, которая прижилась на наших огородах. Причем произошло это сравнительно недавно, если учесть, что пять тысяч лет назад в Индии тоже любили свежие огурчики, а через два тысячелетия римляне открыли вкус огурцов, засоленных в кадках. Египтяне тоже ценили огурцы и даже изображали их на жертвенных столах.
На огороды наших предков огурцы по­пали из Византии. Жившие там греки называли их «аорос», то есть недо­зрелые овощи. Со временем это слово трансформировалось в аугурус, а на Руси стало огурцом. У наших предков, живших в XVI веке, одним из самых распространен­ных блюд была черная уха, представлявшая собой суп, который варился в огуречном рассоле с примесью разных пряностей и кореньев.

Сегодня по площади овощных посевов огурцы занимают почетное третье место, уступая только капусте и помидорам. Такое широкое распространение у нас ин­дийского овоща неудивительно, его плоды не только приятны на вкус, но и обладают целебными свойствами. В огурцах много воды (около 95%), но она не обычная, а живая, обогащенная боль­шим количеством минеральных солей. Они растворяют мочевую кислоту и выводят из организма, предотвращая образование кам­ней в почках и мочевом пузыре. Соли калия и магния помогают в работе сердца, удаля­ют из организма избыток жидкости и шлаки, уменьшают отеки. Фосфор необходим для мозга, кальций - для костей, ногтей и волос. Медь и йод питают щитовидную железу. А если у вас больные суставы, огурцы помо­гут избежать обострения. Обладают огурцы и противоопухолевым эффектом, а также выводят из организма избыток холестерина, предотвращая атеро­склероз сосудов сердца и мозга. Благодаря ферменту, близкому к инсулину, они осо­бенно полезны больным диабетом. Их также рекомендуют людям, страдающим подагрой, болезнью печени и почек, при избыточном весе. В огурцах обнаружены витамины, хотя и в небольшом количестве. Большая их часть находится в кожуре, поэтому плоды лучше есть неочищенными.

Уже в древности прекрасной половиной человечества было замечено, что огурцы обладают еще одним полезным качеством - отодвигают старение кожи лица. Они ее отбеливают, освежают и питают, смягчают цвет веснушек. И сегодня косметологи рекомендуют женщинам всех возрастов про­тирание лица огуречным соком и маски из мякоти.