Правильное хранение и проращивание семян


Комментарии без регистрации


Температура, безусловно, важный, но не основной фактор, влияющий на способность семян к прорастанию. Определено, что семена много лет остается жизнеспособным, если при закладке на хранение его влажность соответствует определенному для каждой культуры процента критической влажности. То есть - такой уровень влажности, при котором процессы жизнедеятельности в высушенного семян ослаблены и оно находится в состоянии покоя. Если придерживаться правильного режима хранения, такие семена длительное время сохраняют всхожесть.

 

Критическая влажность (в процентах) семян овощных культур различна: капуста, редис, редька, репа, кабачки, патиссоны, дыня, салат - 9%; огурцы, морковь, арбузы, пастернак, тыква, морковь, сельдерей, артишок - 10; лук, перец, помидоры, баклажаны, спаржа, скорцонера - 11; кукуруза, укроп, фенхель, цикорий, шпинат, щавель, кориандр - 12-13; свекла, фасоль, ревень, майоран, бобы, горох - 14-15%.

 

Более низкий процент критической влажности допустим, но превышение его уровня приводит к увеличению интенсивности дыхания семян (например, семена капусты при влажности 8 процентов дышит очень слабо. Но уже при 10 процентах интенсивность дыхания возрастает ... аж в 27 раз, а при 12 процентах - в 80 раз).

 

Интенсивность дыхания возрастает в том случае, когда повышается температура воздуха в хранилище. Усиление интенсивности дыхания влажной семян влечет потерю зародышем питательных веществ, накоплению токсичных для них продуктов, развития микроорганизмов, поражающих семян. Все это резко снижает его сходство. Нельзя хранить семена осенью на даче, в неотапливаемом помещении. В дождливую погоду относительная влажность воздуха значительно повышается, семена быстро поглощает воду (видсирюе). Тем более, его нельзя там хранить зимой - отсыревшие семена могут замерзнуть. Нельзя хранить семена на кухне, в ванной, где часто меняются температура и относительная влажность воздуха.

 

В созревшего и хорошо высушенного семян достигается необходимый уровень критической влажности. Однако во многих культур период созревания семян слишком большой, а недозрелое и плохо высушенные семена очень чувствительны к низкой температуре. Поэтому, если в таких культур, как лук, морковь, петрушка, сельдерей, свекла, не все семена успевает вызреть на корню, их семенники собирают, когда полностью созреет 30-40 процентов семян. Маточные растения срезают над поверхностью почвы и осторожно, чтобы не осыпались семена, переносят под навес или в теплое, хорошо проветриваемое помещение. Там их подвешивают, предварительно расстелив ткань, на которую будет осыпаться созревшее семена.

 

Сухие семена тщательно очищают от растительного мусора, механических примесей и чистым засыпают в полотняные мешочки. При соблюдении этих условий жизнеспособность семян будет обеспечена. Всхожесть семян определяется длительностью периода, в течение которого (начиная с момента сбора) оно сохраняет способность к прорастанию. Отличают долговечность биологическую и хозяйственную. Биологическая долговечность - свойство семян длительное время сохранять (при оптимальных условиях хранения) всхожесть. Строгое соблюдение режима хранения позволяет сохранить высокую биологическую и хозяйственную всхожесть семян огурцов, дыни и в частности помидоров течение семи-десяти лет. А вот семена моркови, сельдерея, пастернака отмечается невысоким процентом всхожести, к тому же и хранится недолго (не более трех лет).

 

Хозяйственная долговечность - свойство семян сохранять в течение определенного срока (при оптимальных условиях хранения) кондиционный сходство. Ограниченный срок хранения кондиционного сходства: для культур семейства тыквенных (кроме самого тыквы) - 6-8 лет капусты, помидоров, тыквы, артишока, базилика - 4-5; гороха, фасоли, бобов, редиса, редьки - 3-5; моркови , свеклы, репы, перца, баклажанов, салата, шпината - 3-4; петрушки, укропа, спаржи, щавеля, ревеня, кресс-салата - 2-3; пастернака, сельдерея, чабера - 1-2 года.

 

Однако эти сроки нельзя считать строго ограниченными. При соблюдении оптимального режима семена многих культур может сохранять хозяйственную сходство и более длительное время, а то, что хранится в плохих условиях, может потерять ее значительно раньше.

 

Вот почему перед посевом всегда следует проверить семена на всхожесть. Это позволит правильно определить норму высева и получить дружные всходы, которые обеспечат урожай овощей.

 

М.Григоровська