Сбор и хранение урожая спаржи


Комментарии без регистрации

Сбор и хранение урожая спаржи

Сбор урожая. В первые годы с плантации спаржи получают до 2 кг/кв.м, в после­дующие до 5 кг/ кв.м. Урожай и качество побегов будут на­растать, если каждый год вносить органические удоб­рения и увеличивать насыпь земли при окучивании. Срезку побегов начинают на 3-й год выращивания на постоянном месте. Раньше их не срезают, давая воз­можность окрепнуть корне­вищу. Окученные побеги на­чинают убирать в мае, как только почва гребня станет растрескиваться. Землю ос­торожно отгребают до само­го низа и срезают побеги длиной 20 см, оставляя пеньки длиной 1-2 см. По­сле срезки корневище засы­пают перегноем или торфо­компостом. При сборе спар­жи важно срезать побеги раньше, чем раскроются их головки. Урожай собирают 1-1,5 месяца. Срезают по­беги утром или вечером че­рез 1-2 дня. Чтобы не ос­лаблять растения, в первый год сбора (на 3-й год жизни) рекомендуется снимать с одного куста не более 5 по­бегов. В дальнейшем по ме­ре взросления растений их число возрастает до 30.

Хранение. Побеги спар­жи долго не хранятся. В хо­лодильнике завернутые во влажную ткань этиолирован­ные сохраняют сочность до двух недель, зеленые - до месяца. Спаржа впитывает в себя посторонние запахи, поэтому ее не следует дер­жать с пахучими продуктами. Укладывают побеги только вертикально, так как при го­ризонтальном размещении они искривляются.

 

Размножение. Ранней весной выкапывают корне­вище растения (лучше трех­летнего) и разрезают на не­сколько частей так, чтобы каждая деленка имела несколько развитых почек. На­иболее ценятся небольшие, но толстые корневища с хо­рошо развитыми корнями, расположенными горизон­тально. Деленки сразу выса­живают на постоянное место и выращивают как рассаду после пересадки.